♥ 小季的變漂亮Blog ♥

我生日已經過了半個月了 現在才肯動身寫生日大餐的事((笑

其實懷孕前我不太愛吃火鍋 是一直到懷孕時 因嗅覺敏感 討厭太過油膩的味道

才開始愛上吃火鍋的！

然而生了豆豆之後 我就又開始很少吃火鍋 因為小孩子在的地方

總覺得吃火鍋,鐵板那類的餐廳感覺好危險

若又沒有兒童椅 座位又比較擁擠的話 真的會非常令我緊張(爸爸神經大條一直都覺得還好haha)

今年特別訂了「合 Shabu」當作生日餐

因為不只身邊的朋友對於合 Shabu的評價相當好之外

連我那老饕妹妹 也很喜歡合 Shabu^^

最棒的是“有專人處理海鮮!!”

帶著小孩光吃飯已經是件非常沒空的事

所以通常我若帶著小孩吃火鍋 都會只選擇肉片

看到網路上說“有專人處理海鮮” 不趁機好好吃海鮮怎麼行？！

生日就讓我當一次公主吧>///<

合 Shabu 位於Bellavita貴婦百貨的4F

因為第一次來 遠遠看過去還以為是間bar

外面大大的「合」

太摩登的火鍋餐廳

好險我這天也穿得很漂亮hahaha

摩登又結合著東方傳統設計元素

紅x黑色系

裝潢簡約卻又高雅 

這邊非常適合來過結婚紀念日

或是生日.. 等等

因為這裡超好拍！！！ 非常的美

尤其這一大片落地窗

白天灑進自然光應該是美到不像話

但晚上也很有氣氛

上面也是做透光的屋頂設計

挑高設計也讓整間餐廳空間感十足

非常舒適的用餐空間

好喜歡後面的花器

對了 合 Shabu曾被英國雜誌 Wallpaper 

選為台北最值得造訪的餐廳之一

開幕到現在已經6年 人氣不減

我平日來用餐位置也幾乎全滿

我們是流到最後一組的客人

趁機就拍了幾張空景

不好意思拍到這邊的客人啊！

特別喜歡這一桌 

：）

整間店非常大

我們不是坐這一區

另外還有包廂可以訂

所以桌跟桌之間的距離不會太近

有很多酒可以選擇

我們這天就開了一小瓶梅酒

放置好嬰兒後老張也到了

我就跟九咪去廁所

這廁所的路途也太有氣氛

兩排燭光 讓我想起來被求婚的那天haha

一進去廁所 想說味道也太好聞了吧！

才發現廁所裡是Jo Malone的擴香耶

洗手乳是Aesop的

都好喜歡

這邊有提供餐椅

還有提供非常可愛的兒童餐具

豆豆最喜歡去餐廳有兒童餐具了

因為他現在自我意識好強

有寶寶的湯碗跟分隔盤

吃火鍋時小孩好適合用分隔盤啊！

先帶大家來看一下Menu

什麼高級的食材都有

但價位方面

我跟老張都覺得很可以耶！

已經相約好下次再來吃

因為我們都喜歡

(吃生日餐時 我難得可以優雅的不坐在兒子旁邊)

我們今天3大1小

點了三個套餐 分別是

「御品海鮮拼盤」

「Prime牛小排」

「烏骨雞」

特別跟大家提一下 

這邊的服務真的很貼心

看到有小孩就詢問要不要小飯糰

甜點部分也主動提供給小朋友杏仁豆腐

提供了三種醬料

芝麻醬/黃金特製醬/金桔醬油

就連菜盤都很滿意

菜盤與在地小農合作 每一季的蔬菜搭配都會不一樣喔！

丸子是手工花枝丸

裡面很誇張吃得到花枝腳！

玉米是使用北海道玉米

很甜很好吃

我的吃一口後都被豆豆吃掉了...

三樣前菜都很好吃

我選的是山藥海膽 

海鮮新鮮最重要

海膽非常新鮮非常甜

以前吃過加了明礬的海膽 

天哪根本是場惡夢

天哪！一上菜就讓大家 “ＷＯＷ！！”的

就是御品海鮮拼盤了！！

特別要告訴大家這是期間限定

有升等「黃金龍蝦」

(身上有淡金色光芒 所以叫黃金龍蝦)

來自南非海域新鮮直送

搭配了

活鮑魚/頂級大蛤/活蝦/東石鮮砢/花枝/魚片/日本甘貝

不知道是不是也有人一樣不敢處理

或是不擅長處理海鮮的

沒關係 就交給合Shabu的桌邊服務吧！

幫你從煮 剝殼 到分食

通通不用自己動手

Prime牛小排

選用美國黑牛Prime等級

是肋眼下方肉質最柔軟的地方

這就也不多說了 好好吃啊！

油花分佈均勻不膩口

接著比較特別的還有

烏骨雞

是選用來自雲林自然放養的烏骨雞

所以吃起來肉質比較緊嫩

不像一般肉雞一樣鬆鬆的

特別的是 他們有提到

烏骨雞的肉是鹼性的

整個長知識了！

限定的櫻花酒

聽說滿甜的

去的時候只剩下5瓶

裡面是真的食用櫻花

好夢幻好美啊！

因為是來慶生的

所以我跟九咪就一起點了罐梅酒

非常好喝很順

我們邊在喝

兒子就一起跟我們玩乾杯遊戲

他這天來吃合Shabu吃得很開心

很賞臉的吃不少唷！

盤子里的都吃光

說好的花枝丸！！

不但很大顆

裡面真的很誇張的真材實料

大大花枝腳啊！！

在煮完各種鮮甜的海鮮食材

與烏骨雞跟Prime牛之後

湯頭已經超級美味了

終於到了煮粥的階段＾＾

使用媲美日本越光米的“台梗九號米”來熬粥了

煮粥要一陣子

最後會倒入土雞蛋

每次吃頂級火鍋 

最最期待的就是最後的粥了

非常有鮮味的粥

可是我們整個吃下來已經好飽了

一人喝一碗粥之後

打包回家當隔天我跟兒子的午餐

兩人把剩的吃得精光！

甜點部分也很厲害

我點了他們推薦的

「紅豆芋泥」

每個步驟都是手工製作 耗費五小時

使用大甲芋頭製作

搭配細緻的紅豆泥

(本來我一直想 這到底會有多好吃 不就是芋頭＋紅豆)

結果我錯了！

吃完好想再來一碗～～～欲罷不能

很濃郁又天然的芋頭香味

重點是超綿密

據說是特別費工的去除掉纖維

才會這麼好吃

「紅豆湯圓」

紅豆不甜不膩

年紀大了點之後

越來越喜歡吃得到食物原味的口味

反而對於太過於人工調味的食物有點敏感

合Shabu使用頂級的食材

口味是有食材本身的鮮甜不會無味

在外面吃火鍋我總是不喝湯

因為常常越喝越渴

而他們的火鍋湯真的好喝:)

調味的東西越吃舌頭就會越麻木

漸漸的會越來越吃不出食材本身的味道

總之

非常推薦大家來聚餐慶祝節日

真心推薦！

合.shabu

地址： 110台北市信義區松仁路28號4樓

電話： 02 2723 9222

小季:>lovelyhebe

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